稻草的各種營養（yǎng）物質多含在葉裏，其次是葉柄、莖（jīng）。稻草雖是冬季喂牛的好飼料，但若飼喂方法不當，則會（huì）造成牛體瘦弱甚至死亡。所以，養殖戶在喂牛（niú）時應盡量選用帶葉較多、黃（huáng）綠色、質地柔軟的稻草。
　加工稻草可采用（yòng）以下方法。
　鍘短將稻草鍘成3厘米（mǐ）-4厘米，這樣不僅有利於和精飼料混合，而且有利於牛咀嚼，提高消化率（lǜ）。
　石灰處理鍘短的稻草每100公斤用生石灰或熟石（shí）灰3公斤、食（shí）鹽（yán）1公斤-1.5公斤，加水200升-500升攪（jiǎo）拌均（jun1）勻，浸泡2小時-3小（xiǎo）時後，撈出放在（zài）地麵壓（yā）實，2小時-3小時後即可喂牛。
　氨化（huà）處（chù）理把鍘（zhá）短（duǎn）的稻草放入幹燥的窖內壓實，每100公斤稻草加12升（shēng）25％的氨水，填滿後封嚴，5天-7天後打開通風，等氨味（wèi）消失後即可喂牛。
　加（jiā）酶發酵在鍘（zhá）短的稻草中加纖維素酶製劑發酵，可使稻草質地變軟。
　堿酸聯合處理將鍘短的（de）稻草放（fàng）入木桶或水泥池內，加1.5%-2%的氫氧化鈉溶液浸透後取出，放入窖（jiào）內壓實，12小時-24小時後（hòu）取出，仍放入木桶或水泥池內，用3％的鹽酸浸透，隨後將溶液排出。
　稻草營養（yǎng）含（hán）量不高，因此，在飼喂稻草的同時應喂一定量的青料或補喂一些含蛋白較多的精料（liào）。豆科（kē）類草含鈣多，可彌補稻草含鈣的不足；精料以豆餅、玉米、高粱等為主，不要過多（duō）喂糠麩。另外，稻草喂牛要定時定量、少喂（wèi）勤添、合理拌（bàn）草和供給充足的飲水。少喂勤添，即把一（yī）頓草分幾次喂（wèi），每次在牛快吃完時再添新草，直到牛吃飽為止。在補飼精料時，將精料與切短的（de）稻（dào）草拌勻，牛食用後，讓牛飲足水溫在（zài）15℃-25℃的清潔溫（wēn）水（shuǐ）。